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My little big blog

2 mars 2015

Namibie, Botswana, Zimbabwe : Afrique Australe Magique !

- Windhoek : Pension Moni (environ 40 euros avec petit dej)

Quartier tranquille, supermarché à côté pour provisions. Simple et confortable.

 

- Mariental- Kalahari : Bagatelle Kalahari Game Ranch.  www.bagatelle-kalahari-gameranch.com

Emplacements camping super ! Douche/toilettes individuels. Cadre magnifique. Très bien. 

 

- Sesriem - Desert du Namib :  

Les portes du Parc National du Namib sont à Sesriem où il y a plein de campings. Celui juste à l'entrée est très bien : http://www.nwr.com.na/sesriem_campsite.html. Mais … 

 

Le Parc ouvre le matin à 6h00, il faut attendre l'ouverture des portes pour entrer dans le parc et monter aux dunes pour le lever de soleil . Pour éviter de se retrouver à la queue leu-leu sur les pistes et monter les dunes avant les autres ( qui du coup arrivent APRES le lever de soleil )  c'est mieux de loger à l'intérieur même du Parc ! Y a plus qu'à mettre le réveil à 4h30 et filer en haut de la grande dune déserte pour assister au spectacle sue au monde : MAGIQUE !!!!!!!! ( idem le soir pour rester jusqu'au coucher du soleil).

 

Cela implique le seul hébergement dans le parc : Sossus Dune Lodge. … et cela à un prix … 

http://www.sossusdunelodge.com

Ca vaut vraiment le coup juste pour une ou 2 nuits, on ne regrette pas.

 

NB : Si vous avez envie de faire le survol du désert en avion jusqu'à l'océan, il faut vraiment le faire depuis Sesriem et pas depuis la côte. C'est moins cher et on est beaucoup plus prêt des dunes donc le vol est mieux, souvent beaucoup de brume du côté de Swakopmund et en plus c'est pas la cohue, petit aérodrome familial. Super !!!! Inoubliable !!!!

 

- Swakopmund : Villa atlantica Guesthouse. 

Trés bien. Notre choix était limité car nous étions nombreux, il fallait une chambre d'hôte à grande capacité. 

Tu trouvera surement d'autres adresses sur le net. 

Juste une étape quasi obligatoire pour le ravitaillement , Pas grand chose à voir mais on à fait une journée de quad et sandboard dans les dunes très sympa. 

 

- Brandberg :

 

A faire ABSOLUMENT !!!!! Un de nos plus beau souvenir.

Adresse : Brandberg White Lady Lodgehttp://www.brandbergwllodge.com

Super camping, basique mais emplacement nickel ! Seuls au monde !!!! … pour 5 ou 6 euros la nuit !

 

A FAIRE : Demander aux gars qui bossent dans le camping de vous emmener voir les éléphants du désert. C'est des locaux qui vivent dans des villages aux alentours et qui savent très bien où sont les éléphants. Ils vous y conduiront au lever du jour, pour 3 fois rien. MAGNIFIQUE !!!! Et en plus le contact avec la population locale et les enfants dans ces villages en dehors de tout tourisme !

Les touristes prennent des excursions pour ça, c'est cher et ils suivent une route au cul à cul pour essayer de voir les éléphants sans pouvoir descendre des véhicules ni quitter la route. 

 

- Twyfelfontein - Damaraland : Xaragu Camp. http://campxaragu.wheretostayonline.com

Très bon camping, bien placé. Bonne étape.

 

- Palmwag : Palmwag Lodge. http://www.palmwaglodge.com

 

Très bonne étape. Le site est vraiment magnifique. Emplacement camping propre et sympa. On recommande !

A faire : Safari dans la concession au coucher de soleil. C'est superbe, très riche en animaux. 

 

- Etosha Ouest : Okaukuejo camp. http://www.etoshanationalpark.co.za/accommodation/inside-the-park/okaukeujo

 

Porte d'entrée à l'Ouest du Parc National. Etape obligatoire à l'arrivée à Etosha. 

Beaucoup de monde, grosse capacité de touristes, du coup moins de charme que les précédents mais Camping correct, propre. 

L'interêt c'est le point d'eau : spectaculaire !!!! Comme au cinéma : on s'installe et on assiste au spectacle des animaux qui défilent de 17h …. au milieu de la nuit  pour les plus courageux ! J'adooore !!!!!

 

- Etosha Est : Namutoni camp. http://www.nwr.com.na/namutoni_camp.html

 

Camping bien, emplacement correct…. mais pas de point d'eau ici.

 

- Rundu : Kaisosi River Lodge. http://www.kaisosiriverlodge.com

 

Camping au bord de la rivière, à l'extérieur de la ville. Emplacements agréables, propre. Joli site. 

 

- Botswana - Shakawe : Drotsky's Cabins. http://www.drotskycabins.com

 

Traversée du parc de Mahangu après la frontière. Très riche en animaux. Super safari.

Le camping est au bord de la rivière, beaucoup de charme (les hippos se chargent de la sono !) très sauvage.

Le patron est super sympa … et on y boit du bon vin !

Très belle balade sur la rivière Kavango : à faire.

Très bonne étape.

 

- Bagani : Mahangu Safari Lodge. http://www.mahangu.com.na

 

Safari dans le parc de Mahangu +++

Camping trés sauvage … hippos à proximité immédiate … beaucoup de charme, belle expérience au coeur de la nature !

 

- Kongola : Namushasha. http://www.namibian.org/travel/lodging/private/namushasha.html

 

Camping au bord de la rivière Kwando. Emplacements très bien, spacieux, sauvages. 

Safari bateau et 4x4 sympa. 

 

- Botswana - Kasane : Kubu Lodge. http://www.kubulodge.net

 

Très bonne adresse !!! On recommande ! Excellent rapport qualité/prix !!!! Très bonne table, prendre demi-pension !!!

(Attention : hébergements très chers au Botswana à proximité de Chobe, même en camping)

 

Safaris dans Chobe organisés par le lodge : Superbes !!!!! J'ai adoooooré !!!!! Départ de nuit … froid +++ … mais lever de soleil avec les lions devant le lac !!!!! Trop beau !!!!! A faire et refaire ….

Idem pour le safari bateau sur l'Okavango : vraiment super, très bon guide. Magnifique !!!!

 

Pour faire des safaris seuls, attention aux horaires d'ouverture des parcs et au permis d'entrée dans le parc qui ne sont délivrés que dans les bureau des autorités du Parc (infos sur le net ou sur le routard). Tout est cher au Botswana ( contrairement à la Namibie), renseignez vous sur les prix des permis d'entrée. Ca ne revient pas forcement plus cher de faire les safaris avec le lodge, d'autant plus que certaines pistes sont interdites aux véhicules privés … les mieux évidemment. Demande à Frédéric de Tourmaline il te donnera des infos. 

 

En résumé : Chobe est SUPERBE !!!!! C'est le safari comme on le rêve !!!!! … C'est immense, on a fait que cette partie au nord … faudra y retourner !

 

- Zimbabwe - Victoria falls : A Zambezi Lodge.

 

Bonne étape. Confortable, sympa. Bien situé.

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2 mars 2015

Ca peut aider

1 Verre à Moutarde = 20cl = 2dl = 10 cuillers à soupe(rases)

1 Cuiller à Soupe(rase)= 2cl = 3 cuillers à café(rases)

1 Cuiller à café (rase)= 0,66 cl

 

1 VERRE A MOUTARDE DE 20CLS

= 2dl de liquide

= 120g de farine

= 100g de fécule

= 180g de riz cru

= 140g de semoule

= 150g de sucre semoule

 

1 CUILLER A SOUPE(rase)

=2cls de liquide

=20g de beurre

=12g de farine

=10g de fécule

=18gde riz cru

=16g de sel fin

=14gde semoule

=15g de sucre en poudre

 

1 CUILLER A CAFE(rase)

= 0,66 cl

= 7gde beurre

= 4g de farine

= 3g de fécule

= 6g de riz cru

= 5g de sel fin

= 5g de sucre semoule

 

et puis les "ESSENTIELS"

1 litre = 100cl=1kg pour l'eau

10cl=1dl=100g pour l'eau

1cl=10g pour l'eau

 

Et encore le classique des classiques

portant sur des oeufs normaux de 60 a 70grs

 

Nombre d'oeufs au kg= 16

Nombre de jaunes au kg= 54

Nombre de blancs au kg= 32

 

en Pâtisserie on juge qu'1 blanc d'oeuf pèse de 30 a 32g

et qu'un jaune d'oeuf pèse de 18 a 20g

13 octobre 2014

Recettes en folie ...

"THE" Cheesecake !!! …. Fastoche !!!!
 
Pour la pâte au fond :
200 gr de biscuits émiettés Thé brun pour moi (ou palés bretons ou spéculos …)
90 gr de beurre
30 gr de sucre en poudre ou cassonnade
Pour la crème de fromage :
500 gr de fromage frais Phyladelphia pour moi (certains mettent du St Moret ou du Kiri mais je trouve ça moins bon, trop salé)
160 gr sucre en poudre
1/2 c à café de sel fin
40 gr de farine (Type T55 pour moi mais pas très important ici)
 jus de 1 à 2 citrons jaune + 1 zeste râpé
35 cl de crème fraîche épaisse
5 oeufs moyens ( à T° ambiante !)
1/2 c à café d'extrait de vanille
 
Primo :
 
1. Préchauffer le four 175 ° chaleur tournante. (et vérifier qu'on a sorti les oeufs du frigo … il faut qu'ils soient à T° ambiante !)
2. Ecraser les biscuits, bien les émietter. (moi je les met dans un sachet congélation que je ferme et je tape dessus avec le rouleau à pâtisserie)
3. Mélanger les biscuits écrasés avec le beurre fondu et le sucre.
4. Etaler au fond d' un moule à manqué beurré et tasser bien avec le fond d'un verre.
5. Enfourner et cuire 15 minutes. Sortir du four et laisser tiédir.
 
Segundo : 
 
1. Augmenter la T° du four à 225 °
2. Dans l'ordre dans lequel les ingrédients sont cités, les mélanger au fouet dans un saladier. Il faut obtenir une crème lisse bien homogène.
3. ++++++ Beurrer les côtés du moule !!!!! ++++++
4. Verser la crème sur le fond de pâte.
 
Tercio :
 
1. Enfourner 10 min à 225° puis
2. Sans ouvrir le four, diminuer la T° à 120° et laisser cuire 1h15. ( Pas trop cuire sinon ça fait un magma trop dense, la crème doit être un peu tremblotante à la sortie du four. Il est à peine doré pas coloré)
3. Laisser refroidir sans démouler !!!! …. sinon c'est la cata !!!!!
4. Réserver au frais et déguster arrosé d'un bon coulis (fruits rouge ou passion … miam !!!!)
 
Bon App !!!!!!

 

13 octobre 2014

Quart d'heure artistique ...

Ouest Américain : Comment s'y prendre pour ne rien rater et profiter de tout 

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